Tan Bun Skrati – chocolade uit Suriname 72%

Het verhaal achter Tan Bun Skrati – Surinaamse cacao in z’n puurste vorm

Tan Bun Skrati betekent letterlijk: “blijf goed, geniet” – een boodschap die Ellen Ligteringen en Rutger Lem, sinds 2010 met liefde in elke reep chocolade stoppen. Wat begon als een passie voor Surinaamse cacao is uitgegroeid tot een eerbetoon aan een rijke familiegeschiedenis en een eeuwenoude traditie: het maken van skrati.

Ellen leerde het vak via haar moeder en oma – een ambacht dat we nu, met respect voor vroeger én een frisse blik op vandaag, opnieuw tot leven brengen. Geen onnodige toevoegingen, alleen de beste bonen, met de hand geselecteerd en verwerkt in kleine batches. Zo halen we het maximale uit elke boon en proef jij de puurheid van Surinaamse bodem.

Onze repen komen in drie intensiteiten:

• 72% – zacht en vol, voor de pure chocolade-liefhebber die houdt van balans

• 80% – krachtig en verfijnd, met diepe cacaotonen

• 100% – intens puur, zonder enige toevoeging, voor de échte liefhebber van het ambacht